Brownie Diet

Ingredientes:

– 2 ovos
– 2 gemas
– 1 ½ colher (sopa) de adoçante culinário
– 2 tabletes de chocolate meio amargo picados
– 6 colheres (sopa) de óleo de canola
– 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
– 1 xícara (chá) de nozes torradas e picadas

Modo de preparo:

Bata os ovos, as gemas e o adoçante na batedeira em velocidade alta por cerca de 5 minutos ou até ficar bem aerado e claro.  Enquanto isso reserve 40g de chocolate e derreta o restante com o óleo em banho-maria ou em micro-ondas na potência média por 2 minutos. Misture bem até obter uma calda. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente essa calda de chocolate aos poucos aos ovos batidos. Em seguida acrescente a farinha de trigo em colheradas. Desligue a batedeira e acrescente com uma espátula as nozes e o chocolate reservado.

Passe essa massa para uma assadeira quadrada ou retangular pequena untada e forrada com papel manteiga. Asse em forno alto (220°C) pré-aquecido por cerca de 10 minutos ou até se formar uma crosta na superfície. O interior deve ainda estar mole, deixando o brownie bem úmido. Deixe esfriar e corte em quadradinhos.