Escondidinho Fit de Carne com Batata Doce

INGREDIENTES
•1 kg de batata-doce descascada
•½ copo de leite de coco
•2 colheres (sopa) de óleo de coco
•Azeite extravirgem a gosto
•1 cebola picada
•1 dente de alho picado
•500g de patinho moído
•½ copo de cheiro verde
•Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cozinhe as batatas-doce até ficarem macias. Em seguida, amasse-as, acrescente o leite de coco e o óleo de coco.Mexa até formar um purê. Reserve. Refogue a carne com a cebola, o alho e o azeite (adicionar sal e pimenta a gosto). Ao final, com o fogo desligado, acrescente o cheiro verde. Faça camadas com o purê e a carne. Deguste!