Quiche de Carne com Cogumelos

Hummm…. Que fome! Que tal saborear uma QUICHE DE CARNE MOÍDA E COGUMELOS? É deliciosa e não estraga a dieta!

Ingredientes

300g de carne moída magra (patinho)
100g de cogumelos fatiados
1 ovo inteiro
1 gema
1 clara
1 cebola picada (média)
1 colher (sopa) farelo de aveia
1 tomate picado (sem pele e sementes)
1 colher (sopa) de leite desnatado
4 colheres (sopa) de salsinha picada
5 colheres (sopa) de requeijão zero
1 colher (sopa) de mussarela ralada light
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela coloque 1/2 cebola, a carne moída, 2 colheres (sopa) de salsinha, a clara, o farelo de aveia, sal e pimenta do reino a gosto. Mexa bem para que a carne fique bem temperada e homogênea. Forre o fundo de um refratário médio com a carne. Então leve para assar em forno com fogo médio (180ºC) por 20 minutos.

Em uma frigideira antiaderente coloque o leite e a outra 1/2 cebola. Deixe cozinhar em fogo baixo até que a cebola amoleça.

Coloque o tomate, os cogumelos, o sal e pimenta do reino a gosto e mexa. Deixe refogar até que toda a água seque.

Em uma tigela coloque o restante dos ingredientes e mexa bem até que forme um creme homogêneo.

Então coloque sobre a carne o refogado de tomate com cogumelos e despeje por cima o creme. Volte ao forno para assar por mais 30 minutos.